sunnuntaina, tammikuuta 27, 2013

Ihana maitosuklaajäätelö



Onni on ystävät, joiden keittiön työpöydältä voi löytää ihanan maitosuklaajäätelön reseptin. Ja onni on myös se,  että jos edellisillan juhlat sattumoisin venyvät ihan liikaa, niin pakastimesta löytyy maitosuklaajäätelöä.

MAITOSUKLAAJÄÄTELÖ

6,3 dl täysmaitoa
4 keltuaista
100 g sokeria
33 g glukoosia
200 g maitosuklaata

Paloittele suklaa ja erottele keltuaiset. Laita isoon kulhoon keltuaiset, sokeri, glukoosi ja suklaapalat
Kiehauta maito. Kaada maitoa varovasti keltuaisten, sokereiden ja suklaan päälle, mutta varo polttamasta suklaata. Itse tein niin, että kaadoin ihan ohuena norona, pikkuhiljaa ja sekoitin kovasti. Jos seos ei maidon lisäämisen jälkeen ole tasaista, vetäise se Bamixilla sileäksi. Meillä onneksi oli, eli homma hoitui ihan pallovatkaimella.

Jäähdytä seos ja aja sen jälkeen koneella jäätelöksi. Anna rauhoittua ja jäätyä pakastimessa vielä useampi tunti. Helppo homma ja lopputulos palkitsee.

Tällä kerralla jäde tehtiin Maraboun maitosuklaasta, koska se oli ainoa, jota kaupasta löytyi. Tästä tuli todella makeaa. Joskus saattaisin laittaa tähän sekaan hieman kahvilikööriäkin, mokka- maitosuklaajäätelö kuulostaa hyvältä.