Sarjassamme sijaistoimintaa, pidin tänään leipomispäivän. Nämä muffinssit olivat olleet jo pitkään listalla ja kun vielä huomasin Kurpitsamoskan Marinkin niitä kokeilleen, en enää tohtinut asiaa lykätä. Eikä kannattanutkaan... Nämä olivat taivaallisia! Alkuperäisohje on peräisin Kinuskikissan hurmaavasta leivontalogista.
Pätkismuffinssit
12 kpl isoja, 15-20 kpl pienempiä
1 Pätkis Mini Bites -pussi
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa
Leikkaa puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi mini-Pätkis ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä. Nautiskele.