Lievitin pahinta kesänkaipuutani viikonloppuna ostamalla muutaman pussin chilin siemeniä. Olin ihan järkyttynyt, kun Bauhausissa ei ollut vielä myynnissä yhtään ainutta siemenpussia. Onneksi naapurissa oli Plantagen ja siellä monen monta hyllylistä, vaikkakin aika perusjuttuja.
Kesäntuskaan leivoin myös muhevan marjapiiraan Marttojen reseptillä, jonka olen saannut joskus taannoin työkaveriltani.
Pehmeä marjapiiras Marttojen tapaan
Isohko piirasvuoallinen
Taikina:
3 munaa
3 dl sokeria
100 g voita
1,5 dl vettä
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Pinnalle:
Reilusti marjoja, meillä mustikoita ja puolukoita
Sokeria
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja vesi kattilassa. Yhdistä se muna-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos. Kaada taikina piirasvuokaan (voitele vuoka tai vuoraa se leivinpaperilla) ja ripottele päälle runsaasti sokeroituja marjoja.
Paista piirasta 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. Testaa kypsyyttä tikulla.
Anna piiraan jäähtyä kunnolla ja tarjoile vaniljakastikkeen kera. Meidän mielestä tämä oli huomattavasti vielä mehevämpää leipomista seuraavana päivänä.
Note to self:
Raparperisesongin aikaan tähän kannattaa ihan ehdottomasti käyttää tähän raparperia.
Tuplaamalla määrät saat pellillisen piirakkaa!
Marjapiiras matkalla uuniin!
Viikonloppuna laitan chilit sitten multiin:
Hot Lemon (vahva)
Chiluacle Negro (keskivahva)
Lombardo (mieto)
Bird's eye (vahva?)
P.S.Pihakalenteri tuli joulupukin kontista ja se on ihana!