Joskus käy niin, että ei tajua itsekään tehneensä jotain erityisen hyvää. Ennen, kuin ruoka on jo melkein kadonnut lautasilta. Tämä Hannan Gurmee-blogista löytynyt ohje osoittautui sellaiseksi. Ceasar-tyyppinen iltapalasalaatti katosi lautasilta hetkessä, kastikeastia tyhjeni hetkessä.
Caesar-tyyppinen salaatinkastike muuten mielletään jotenkin hankalaksi valmistaa. Eilenkin joku kysyi, että missä välissä minä tämän tein. No siinä hetkessä, kun bamix sanoi sur.
Caesar- salaattikastike
Reilu satsi
1 kananmuna
2,5 dl rypsiöljyä
1 valkosipulin kynsi silputtuna
1 rkl vettä
0,5 rkl valkoviinietikkaa
0,5 rkl Dijon sinappia
2-3 rkl vastapuristettua sitruunanmehua
mustapippuria
suolaa
(ohjeessa myös 2 sardellifilettä, jätin pois.)
Tässä tulee paras kohta. Valmistus on yksinkertaista. Laita kaikki aineet kapeaan, korkeaan astiaan. Kaikki kerralla sauvasekoittimella sekaisin kunnes koostumus on kermaista ja kastike saa vaalean värin. Valmista! Anna levätä hetken jääkappissa, maut tasoittuvat. Kala-allerginen voi kokeilla sardellien sijaan kapriksia, ne antavat vähän samantyylistä suolaista efektiä kuin sardellit.
Note to self: Tämä kastikesatsi riitti juuri ja juuri 9:lle nälkäiselle salaatinsyöjälle. Puolitoistakertainen olisi ollut parempi. Tai sekoittaa kastike salaattiin, jolloin sitä olisi mennyt ehkä vähän vähemmän, mutta salaatti olisi lötkistynyt nopeammin. Ja varsinkin tämän tyypistä raskaampaa kastiketta on kiva annostella itse, haluamansa määrä.
4 Terveisiä keittiöön & kellariin:
Tää oli niin ihanaa, kiitos vain iltapalasta ja saunasta! Olisin voinut kaapia sen kastikekannun ihan puhtaaksi ihan pelkällään. Soosi toimi muuten täydellisesti ilman sitä sardellia ja minulla juustottakin. Täytynee käydä kaupassa ja surauttaa tyylikäs salaatti linnanjuhlien kotikatsomoon samppiksen seuraksi!
Sis: Kastike oli kyllä häkellyttävän hyvää ja aivan uskomattoman helppo tehdä.
Vähän lisää valkosipulia niin tästä voisi tulla hauska valkosipulidippisoosi.
Ei muuta kuin valmistautumaan huomisiin karkeloihin siis. Samppikset kylmään! :)
Apua, minä katsoin, että oonko menny tänne kännipäissäni (en ole kyllä ollut...) kommentoimaan, kun en yhtään muista, että oon tollasta sanonut...
Mutta sehän olikin joku muu fiksu-Nanna (me ollaan kaikki tietenkin!), joka oli päässyt oikein paikanpäälle.
Mutta herkullista... Rakastan Ceaseria, mutta mulla kesti aikoinaan (no siitä on tosi kauan!) tosi kauan tajuta, ettei se kananmuna ookkaan keitetty....aina ihmettelin kuinka kastike oli tarkoitus valmistaa...(eli näinkin fiksu olen...)
Nanna, jepjuu, mun IRL:een kuuluu ihka oikea Nanna. Et siis ollut kännikekkulissa meillä saunomassa tai kommentoimassa... :)
Nannathan on kovasti fiksua porukkaa ihan aina, joten mitä jostain kananmunista välittämään. Oon tattuna nähnyt jossain jonkun Caesar-reseptin, jossa se soosin muna oli keitetty. En nyt vaan muista missä.
Onneks sulla on tuo kuva tuos niin tiedän jotenkin, kuka Nanna täällä milloinkin huutelee. ;)
Lähetä kommentti