Viikonloppu on sujahtanut hyvän seuran, hauskan tekemisen ja ihanan ruuan ja viinin parissa. Sunnuntai-iltana onkin aika suoda ajatus jos toinenkin alkavan viikon ruokapolitiikalle.
Meillä mennään arkilounaat aika pitkälti omilla eväillä. Välillä jaksan olla hyvin suunnitelmallinen ja esivalmistelen viikon ruokia hyvissä ajoin sunnuntaina. Toisinaan en sitten todellakaan jaksa, ja silloin mennään sillä, mitä sattuu jääkaapissa olemaan tai lounasravintolassa tyrkyllä.
Näinä karppauksen kulta-aikoina tämä kukkakaaliriisi lienee aika trendikäs juttu, mutta nakataan se nyt eetteriin tänne meillekin. Karppaukseen en nyt ota sen suuremmin kantaa, kukin päättäköön itse, mikä sopii omalle keholle parhaiten.
Kukkisriisi on kätevä ja nopea lisuke, joka on myös erittäin muuntelukykyinen. Lopputulos on aikaslailla eri mausteista ja kypsennystavasta riippuen. Ja mikä parasta, tästä ei seuraa normiriisin aiheuttamaa iltapäivän toimistokoomaa.
Kukkakaaliriisi
1 iso kukkakaali
1 L kiehuvaa vettä
suolaa, pippuria ja oliiviöljyä voi
Raasta kukkakaali raastimen isoimmalla terällä. Kaada raasteen päälle kiehuvaa vettä ja anna liota noin 10-20 sekuntia.
Kaada vesi pois siivilän avulla. Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti.
Kukkisriisin voi valmistaa myös pyöräyttämällä sen nopeasti pannulla öljytilkan ja mausteiden kera.
Sopii loistavasti myö louansevääksi, koska ei ole moksiskaan uudelleen lämmittelyistä
Ohjevinkkiä luurattu Gurmeesta.
6 Terveisiä keittiöön & kellariin:
musta tässä on ehkä parasta se, että tulee syötyä kasviksia paljon, helposti.
tai siis tässä olisi parasta, jos ikinä jaksaisin valmistaa tätä.
Liina, totta! Tässä menee helpolla 200-300g kasviksia kupuun.
Tän valmistaminen on niin nopsaa. Pisin työvaihe on raastaminen ja jos sen hoitaa koneella niin sekin menee huitsin nopeaa!
Itse en varsinaisesti karppaa, vaan enemmänkin pyrin syömään enemmän proteiinia kuin hiilaria jotenkin järkevästi. Tästä kukkakaaliriisistä en ole aiemmin kuullut, mutta pitää kyllä kokeilla. Vaikuttaa tosi hyvältä vaihtoehdolta perunalle, riisille ja pastalle - niin ja kasviskiintiö täyttyy varmasti! =)
CDD: Tämä on kyllä eri hyvä lisäke. Kukkakaali on muutenkin meillä jotenkin nyt juuri suosiossa. Se on todella helposti moneksi muunneltava kasvis.
Ei meilläkään mitenkään himokarpata. Mutta suositaan hyviä hiilareita ja koitetaan pysyä kaidalla keskitiellä. Joskus tiukemmin ja joskus löysemmin.
Mä olen kuullut tästä, mutta eipä ole tullut ikuna tehtyä, kun miellän kukkakaalin raastamisen manuaalisesti "anopilla" niin sotkuiseksi puuhaksi :-)
(toisin sanoen oon ollut laiska)
Jaana, kyllähän siinä vähän rapatessa roiskuu, kun kukkista raastaa. Kantsii ottaa aikasta iso kulho, laittaa "anoppi" kulhoon ja antaa palaa. :) Ja jos ei nyt armeijaa aio kukkisriisilla ruokkia niin ei sitä niin paljoa tarvitse.
Tosin onhan se helpompi ropistaa purkista tavan riisit kattilaan.
Lähetä kommentti