Nyt kun jouluaattoon on aikaa himpun reilu kuukausi, kaupat soittavat jo joululauluja ja kaamosvalotkin on viritetty pihalle, niin alkaa totisesti olla korkea aika käyttää edellisjouluiset voi/torttutaikinalevyt pois pakastimesta.. Ensin ajattelin tehdä pelkästään suolaisia pasteijoita, joita en ole tainnyt tehdä sitten yläasteaikojen jälkeen, mutta Miespuolinen kärtti myös luumutorttuja, joita meillä kutsutaan joulutortuiksi. Luumutortut ovat Miespuolisen joulunvietossa lähes pyhän asian asemassa. Ja niiden nautiskelemisen voi hyvin aloittaa jo marraskuussa.
Onneksi kaupasta oli luumuhillo loppu, jouduin keittelemään hillon itse. Mittasuhteisiin lunttailin kollegoiden ohjeistuksia ja kanelin lisäksi nakkasin joukkoon vielä lisäksi vaniljaa. Ja kuulkaas, meillä ei enää tästä lähin käytetä niitä valmishilloja. Tämä itse tehty on NIIN paljon parempaa, kokeile vaikka!
Luumuhillo aka torttutäyte
reilu satsi
400g kuivattuja kivettömiä luumuja
1,5 dl sokeria
1,5 dl vettä
1-2 kanelitankoa
1 vaniljatanko tai vaniljajauhetta
2 rkl konjakkia
Keittele miedolla lämmöllä luumuja, sokeria ja vettä sekä mausteita tovi, jotta ainekset vähän pehmenevät ja muhjuuntuvat. Lisää loppuvaiheessa konjakki. Jos keitos alkaa näyttämään kuivalta, lisää vähän kuumaa vettä. Jos haluat sileän hillon, niin kaivele maustetangot pois ja surauta keitos lopuksi bamixilla. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa. Käytä aina torttuinspiksen iskiessä.
Pasteijoista lisää huomenna.
8 Terveisiä keittiöön & kellariin:
Kauhea joulutorttuhimo iski samantien. Kokeiluun menee!
Minä en olisi varmaan edes vielä tajunnut, että joulu tulee, ellen olisi säännöllinen lukijasi ;-) Meillä ei ole vielä tehty yhtään mitään jouluun viittaavaakaan, mutta teillä on keitelty glögit ja hillot ja paistettu tortut.
Tuota luumuhilloa aion kyllä kokeilla, kiitos taas.
Mahtaisiko minun takaseinättömissä ruokakaapeissani (siltä tuntuu ainakin jotain tiettyä etsiessäni ja siivouspäivänä) olla luumupussia... Jos on, kokeilen heti luumuhilloa heti, kun päivä valkenee ja perhe herännyt, vielä ei viitsi kolistella:)
Kuulostaa vastustamattomalta! Kiitos oivasta reseptistä, aion kokeilla tuotapikaa, kun vaan muistan ostaa luumuja.
Just eilen mietin, että täytyy kaivaa jostain luumuhilloresepti ja jäin pohtimaan, että kannattaako kokeilla tuoreista vai kuivatuista luumuista keitellä hillot. Ilmeisesti kuivatut toimii hyvin.
Kiitos kaikille kommneteista! Erityisen kiva, että tämä on inspiroinut niin monia. Varsinkin, kun itse tuli tehtyä tämä lähinnä pakon sanelemana. :)
Veden määrän kanssa kannattaa muuten olla siinä mielessä tarkkana, että hillo jähmettyy aika reippaasti jäähtymisen aikana. Meillä tälllä reseptillä tuli hyvinkin tanakka hillo, ei todella valunut tortun päältä pois tms. eli siis oikein hyvä. Ja helpostihan tuota notkistaa vähän kuumentamalla ja lisäämällä nestettä, jos niikseen tulee.
Nyt vaan sitten odotellaan joulua ja fiilistellään, vaikka onkin tuollainen marraskuun vesisade-myrskysää!
Tänään sain viimein aikaiseksi ja tehtyä tätä luumuhilloa. Ihan tajuttoman hyvää! Kiitos.
No kaikin mokomin. Hyvä että maittoi! :)
Minkäin aion pakata oman hillopurkin mukaan joulukylään. En nimittäin aio alkaa niihin kaupan hilloihin enää lainkaan!
Lähetä kommentti