Innostuin sitten tästä viinatehtailusta enemmänkin. Tällä kertaa testipenkissä jo Limepippurissakin testattu omenalikööri, jonka alkukoti löytyy Maku-lehden sivuilta.
Muuten mentiin ihan kiltisti ohjeen mukaan, mutta sokeria vähensin Limepippurin innostamana nyt ensin alkuun puoli desiä. Maistiaisia ei ole vielä jaeltu, jännityksellä odotellaan!
Omenalikööri
2 dl omenamehua
4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 kanelitanko
2–4 omenaa
2 rkl sitruunamehua
1/2 l votkaa
Purista lohkottujen omenoiden päälle sitruunamehua. Kiehauta kattilassa omenamehu, sokerit ja kanelitanko. Nosta omenalohkot kuumaan sokeriliemeen ja anna kiehahtaa. Sekoita votka jäähtyneeseen liemeen. Pullota ja anna maustua kylmässä vähintään muutama päivä.
Omenalikööri valmistuu muutamassa päivässä, mutta kuitenkin paranee vanhetessaan. Likööri säilyy kuukausia, maku vain muuttuu ajan myötä tummemmaksi.
